DCpearls 2017

DCpearls 2017

DCpearls 2017

What inspires you? DC Pearls 2015, Gala/Award Show

Justin Niessen

Justin Niessen is een jonge ondernemer van 27 jaar. Justin kwam op zijn 18e naar Nederland, omdat hij de hotelschool wilde doen. Hij zou daarna terug gaan naar Curaçao, maar dat is nooit gebeurd. In zijn jeugd al kreeg hij de smaak van koken te pakken in de bakkerij van zijn vader. In Nederland begon als kelner bij Herman den Blijker’s Las Palmas. Daarna werd het knelen bij NHow en toen was het tijd voor leerschool nummer drie, dit keer als assistent-kok bij het populaire Fellini’s in toeristenstrekpleister de Markthal. Maar de rasechte autodidact was nog niet klaar. De volgende halte was Masterchef, het populaire tv-programma, waar hij doorpakte onder leiding van Michelin-sterrenkok Robert Kranenborg.

We zijn ondertussen een kleine negen jaar verder en in de tussentijd heeft hij zich ontpopt als echte “horeca-man”. In augustus 2017 opende hij namelijk de deuren van zijn eigen restaurant Just aan de Mauritsweg 53b in Rotterdam. Op de vraag voor wie Justin nou eigenlijk een restaurant heeft geopend is het antwoord “voor mensen die er van houden om verrast te worden.“ Als je hem af en toe als echte Antilliaan hoort schaterlachen van plezier, dan kan je alleen concluderen dat Justin op 27 jarig leeftijd precies daar is waar hij hoort te zijn en dat is in zijn eigen restaurant.

 

Niessen, Justin pic 1

DCP 2017

Click here to visit the 2017 Gallery

PARTNERS & SPONSORS

logo Antiliaans Netwerk
BAM_HOR_L_RGB
ocanlogo
ADCS logo verkleind
Gemeente Den Haag Logo